由亂到治，是普洱茶行業(yè)的發(fā)展趨勢。繼去年云南省政府開展普洱茶放心消費專項整治行動，到今年的規(guī)范茶葉初制，抓好源頭，讓消費者喝上明白、實在、放心、健康的普洱茶，算是抓住了要害。
為加快云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和省市場監(jiān)督管理局日前聯(lián)合印發(fā)了《云南省全面規(guī)范茶葉初制所建設(shè)行動方案》（以下簡稱“規(guī)范行動”），云南省全面規(guī)范茶葉初制所建設(shè)行動正式啟動。
規(guī)范行動將全面、深入、細致普查摸底云南省茶葉初制所基本情況，建立茶葉初制所檔案。
將制定標(biāo)準(zhǔn)，編制《云南省茶葉初制所建設(shè)規(guī)范》，積極引導(dǎo)茶葉初制所規(guī)范管理。
鼓勵茶葉初制所對生產(chǎn)加工條件和食品安全風(fēng)險管控能力進行改造提升。
對符合《建設(shè)規(guī)范》且驗收合格的茶葉初制所，按照《云南省食品生產(chǎn)加工小作坊登記管理辦法》的規(guī)定予以登記。
省財政對其配備鮮葉原料快速檢測設(shè)備給予一次性補助1萬元。
在規(guī)范行動中，將突出規(guī)范標(biāo)識。
初制茶葉產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)標(biāo)明鮮葉來源等，實現(xiàn)初制茶產(chǎn)品來源、去向可追溯；
鼓勵茶葉初制所與茶農(nóng)、專業(yè)合作社、茶葉獲證生產(chǎn)企業(yè)建立穩(wěn)定的采購和供貨關(guān)系；
鼓勵茶葉初制所采收綠色認(rèn)證茶園、有機認(rèn)證茶園的茶葉鮮葉作為原料進行生產(chǎn)加工，為實現(xiàn)“全省茶園全部綠色化”的云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展目標(biāo)夯實基礎(chǔ)。
本次規(guī)范行動從1月底開始，為期一年。通過開展規(guī)范行動，從茶葉初制所的“選址、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、功能布局、加工工藝、操作規(guī)程、質(zhì)量檢驗、人員管理、食品安全管理制度、臺賬記錄”和“鮮葉采收管理、初制產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識”等方面重點著力，實現(xiàn)全省初制茶葉產(chǎn)品“原料可溯、產(chǎn)地可查、品質(zhì)保證、消費放心”。
力爭到2019年底，全省茶葉初制所基本達到規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，完全納入國家食品安全監(jiān)管體系，徹底改變“重種植、輕加工、重工藝、輕衛(wèi)生”的現(xiàn)象，為云茶產(chǎn)業(yè)做大做強、綠色發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。
